Spółdzielnia założona w 1962 roku przez 80 winiarzy z gminy Guimaraes. W roku 1963 stworzono winnicę, siedzibę zaopatrzoną w sprzęt i technologie by wspólnie zbierać, przetwarzać i wspierać sprzedaż win stworzonych przez członków spółdzielni. Wspólna praca przyniosła rozwój jak i możliwości pozyskiwania środków finansowych, które następnie przyczyniły się do rozwoju nowych technologii, inwestycji w uprawy ekologiczne i lepszego marketingu.
W 1998 spółdzielnia przekształciła się, aby w najlepszy możliwy sposób wspierać swoich członków, zarówno technicznie, edukacyjnie, jak i prawnie. Pozwalając im się rozwijać i koncentrować na jak najlepszym tworzenia wina z lokalnych szczepów: Loureiro Trajadura, Pedernã, Azal blanco i rosso, Vinhão, Borraçal i Espadeiro.
Kooperatywa dzięki wspólnemu działaniu, wsparciu technicznym i inwestycjom, wszystkim 80 członkom pozwoliła szybko się rozwinąć, na dzień dzisiejszy wytwarzają ponad 250 różnych win z gminy Guimaraes.
Codzienna walk, pot i łzy, oraz wspólne przeciwstawianie się problemom, powoduje, że wina z Guimaraes na koniec dnia pozwalają odetchnąć i odpocząć w spokoju ducha.